作為一個在臺灣南部尋覓美食超過十年的吃貨，屏東的素食地圖我可是摸得門兒清。這次要跟大家掏心掏肺地聊聊 屏東素食 的魅力，保證都是親身體驗，絕無冷場所言！屏東的素食，真的不只是青菜豆腐那麼簡單，它融合了在地農產的新鮮、多元文化的碰撞，還有那份南部特有的熱情與實在。
老實說，剛開始接觸 屏東素食 時，我也以為會很單調。但當你真正走進巷弄、市場，甚至是被朋友帶去一些不起眼的小店後，哇，那個驚喜感！我得承認，有些店的裝潢真的很普通，甚至有點老舊（像是我後面會提到的一家老麵店），但味道絕對是星級水準。屏東的陽光和土地孕育出的蔬果，那份鮮甜，真的騙不了人。
屏東素食的種類，比你想象中更豐富！
很多人問我，屏東素食是不是都差不多？大錯特錯！簡單歸納幾種主流型別，你會發現選擇多到眼花繚亂：
- 傳統臺味素食： 這個最經典啦！就是從小吃到大的那種素羹面、素魯飯、各式現炒青菜、藥膳湯品。講求的是 親切的家常味，調味不會太重，強調食材原味。很多老字號都是這種路線，是許多在地人從小吃到大的記憶。屏東市區有幾家早上就開始賣的，熱騰騰的羹面配上一碟燙青菜，元氣滿滿一整天！這類店絕對是體驗 屏東素食 底蘊的好地方。
- 創意蔬食/無國界料理： 這幾年超火！年輕的老闆們把西式、日式、南洋風味通通融入進來。你會看到素漢堡排、素義大利麵、素壽司卷、甚至是素的泰式酸辣湯，做得精緻又漂亮，顛覆你對素食的刻板印象。環境通常也比較好，適合聚餐約會。這種型別的崛起，讓 屏東素食 的版圖大大擴充套件了。
- 健康輕食/沙拉碗： 主打 新鮮、少加工、原型食物 。大量使用屏東本地當季蔬果，搭配優質蛋白質如豆腐、天貝、鷹嘴豆，淋上自制健康醬汁。特別受到注重健康管理或健身族群喜愛。夏天來一碗，清爽無負擔。這型別在強調養生的現代人中越來越受歡迎，也是 屏東素食 多樣化的證明。
- 小吃點心類： 素食者的下午茶和宵夜也完全不寂寞！素肉圓、素碗粿、素臭豆腐、素鹽酥G（用豆製品或菇類仿製）、素水煎包、車輪餅…逛夜市或市場挖寶樂趣無窮。屏東夜市裡就有幾攤很厲害的素食小吃，每次去都忍不住買一堆。這些小點心，絕對是 屏東素食 文化中不可或缺的煙火氣。
- 宗教素/純素(Vegan)： 嚴格遵守不用蛋、奶、蜂蜜、五辛等動物性產品及刺激性植物。這類餐廳在屏東相對較少，但細心找還是有的，通常會特別標註清楚。對於有嚴格素食需求的朋友，選擇時需要更留意選單說明。這類素食是 屏東素食 體系中比較嚴謹的一支。
當然，這幾種型別不是絕對分開的，很多店家是融合多種風格。像我吃過一家老店，傳統羹面賣得好，但也兼賣素咖哩飯，味道居然很搭！
屏東素食推薦清單！10家親測好店大公開
終於要進入重點了！以下10家餐廳/小吃，是我親自吃過、反覆回訪，真心覺得不錯的 屏東素食 選擇。評價絕對主觀，有好有壞我都會說，地址電話營業時間也儘量核對過（但建議出發前再確認一下，小店有時會有變動！）。
【老字號經典派】
1. 慈香庭自助餐 (屏東店)
地址：屏東縣屏東市廣東路870號
營業時間：午餐 11:00 – 14:00 / 晚餐 17:00 – 20:00 (每週二公休，遇假日順延)
價格區間： 💰 秤重計費，夾多夾少豐儉由人，正常食量約 💰 NT$100 – NT$150 / 人
必點選單：各式新鮮炒時蔬、酥炸類（炸茄子、地瓜超好吃！）、滷味（豆乾、海帶必夾）、麻婆豆腐、藥膳湯品
個人評價介紹：屏東老字號的素食自助餐名店！菜色選擇 超級豐富 ，保守估計四五十種跑不掉。🥗🥬 青菜補得快，看起來油亮但吃起來不會太油膩，口味是大眾都能接受的臺味。環境乾淨明亮，冷氣強（夏天超重要！）。缺點是 用餐尖峰時刻人潮洶湧 ，動作要快，而且部分炸物放涼了口感會稍差。但整體來說，CP值高、口味穩，是不知道吃什麼時的安全牌。想吃多樣化的 屏東素食 家常菜，選這裡準沒錯。
2. 清祺素食點心屋
地址：屏東縣屏東市杭州街28號
營業時間：早上 06:00 – 下午 13:30 (賣完提早收，週日公休)
價格區間： 💰 NT$35 – NT$80 / 單品 (飯面類約 💰 NT$60 – NT$80)
必點選單：素肉燥飯、當歸湯麵、素肉圓、各式精緻小菜（推薦雪菜豆乾、涼拌苦瓜）、手工饅頭包子
個人評價介紹：隱藏版的老店！早上六點就開門，是很多在地人的早餐、午餐據點。招牌是 清爽不膩的素肉燥飯 ，滷汁香醇不死鹹，配上半熟荷包蛋（蛋素者注意）超滿足。當歸湯麵湯頭清甜，麵條Q彈。小菜種類多，口味細緻，感覺是 用心製作 的。老闆很親切，環境就是一般家庭式小店，有點擁擠但還算整潔。缺點是店面不大，座位不多，晚去可能吃不到某些熱門品項或小菜。想體驗在地人日常的 屏東素食 ，這家很推！記得早點去。
3. 妙觀素食 (屏東店)
地址：屏東縣屏東市忠孝路176-4號
營業時間：午餐 11:00 – 14:00 / 晚餐 17:00 – 20:00 (每週一公休)
價格區間：💰 NT$70 – NT$150 / 單品 (套餐約 💰 NT$130 – NT$180)
必點選單：香椿炒飯、咖哩飯、藥膳火鍋（天冷必點！）、酥炸杏鮑菇、各式現炒（推薦高麗菜苗）
個人評價介紹：也是屏東屹立不搖的素食老店之一。餐點選擇多，從飯面到火鍋、現炒都有。 香椿炒飯 香氣十足，粒粒分明； 藥膳鍋 湯頭濃郁甘甜，料給得大方，冬天暖胃首選。現炒青菜鍋氣足，吃起來很脆口。整體口味偏傳統，調味稍重一點點（南部特色？），但很下飯。環境乾淨，有冷氣。服務就是一般小吃店風格。想吃熱炒類的 屏東素食 ，這裡是不錯的選擇。
【創意精緻路線】
4. 小春日和 蔬食．咖啡
地址：屏東縣屏東市仁愛路46號
營業時間：11:30 – 20:30 (每週三公休)
價格區間： 💰 NT$180 – NT$320 / 主餐 (飲品另計)
必點選單：松露野菇燉飯、泰式打拋未來肉飯、日式咖哩飯套餐、提拉米蘇（甜點很推！）
個人評價介紹：這家是我個人私心很愛的 屏東素食 餐廳！裝潢是溫馨的日雜風，舒服有品味。餐點走 精緻創意路線 ，將西式、日式、泰式元素融合得挺好。松露燉飯香氣濃郁，米粒口感掌握得宜；泰式打拋未來肉微辣夠味，非常下飯；🍛 咖哩香醇帶點果香。分量適中，女生吃剛好，男生可能覺得略少。甜點和飲品水準也很高，提拉米蘇酒香溼潤度剛好。缺點是 價格偏高 ，屬於中高價位，且熱門時段一定要訂位！但整體氛圍、餐點質感和服務都很好，適合想好好吃頓飯、朋友聚餐或約會。是我認為屏東蔬食餐廳的指標之一。
5. 果然匯 蔬食宴 (屏東店)
地址：屏東縣屏東市仁愛路90號3F (環球購物中心屏東店)
營業時間：午餐 11:30 – 14:00 / 下午茶 14:30 – 16:30 / 晚餐 17:30 – 21:30 (依環球購物中心營業時間)
價格區間：💰 平日午餐 NT$538 / 平日下午茶 NT$438 / 平日晚餐及假日全天 NT$638 (外加10%服務費，價格可能調整請以官網為準)
必點選單：現煮麵檔（湯頭好配料自選）、現煎猴頭菇排、手工披薩、多樣化的異國熱食區、豐富甜品水果區
個人評價介紹：連鎖蔬食Buffet品牌，品質穩定有保障。最大優勢就是 選擇爆炸多！ 從壽司手卷、沙拉冷盤、中式熱炒、西式義面披薩、港式點心、現煮湯麵、炸物、甜點、冰淇淋、飲品…通通都有。食材用料不錯，補菜速度快，口味多變化，不容易吃膩。環境寬敞舒適，適合家庭聚餐或食量大的人。缺點是 價格不便宜 💰💰，畢竟是buffet，而且人潮多時取餐會需要排隊，用餐限時兩小時。但如果你想一次嚐遍各種 屏東素食 （而且是buffet形式），或帶葷食朋友體驗素食多樣性，這是很方便的選擇。記得空著肚子去！
6. 寬廚 創意蔬食料理
地址：屏東縣屏東市大連路60巷22號（位置稍隱密，請導航）
營業時間：午餐 11:30 – 14:30 / 晚餐 17:30 – 21:00 (每週一、二公休)
價格區間： 💰 NT$280 – NT$450 / 主餐 (需加10%服務費)
必點選單：主廚特製燉飯、義大利麵（口味依季節調整）、手工麵包、精緻甜點
個人評價介紹：隱藏在巷弄裡的無選單料理風格！主廚根據當季食材設計套餐，每次去可能都不一樣，充滿 驚喜感和儀式感 。餐點擺盤精緻，口味調和細膩，能吃出食材的用心。環境安靜有格調，服務周到。缺點是 價格最高 💰💰💰，且採預約制，一定要事先訂位並告知素食需求。餐點分量偏精緻，食量大的人可能吃不飽。適合特殊節日慶祝、追求獨特用餐體驗的老饕。屬於 屏東素食 中的Fine Dining等級，口袋夠深且喜歡嚐鮮的人會很愛。
【小吃點心 & 健康取向】
7. 蔬念 手作三明治 & 沙拉
地址：屏東縣屏東市青島街88號
營業時間：08:00 – 17:00 (週日公休)
價格區間： 💰 NT$85 – NT$160 / 份 (三明治/沙拉碗）
必點選單：招牌打拋植物肉三明治、炙燒菇菇溫沙拉碗（天冷）、各種特調蔬果汁
個人評價介紹：專攻早午餐和輕食的健康小店。主打 原型食物、少加工品 。三明治麵包體好吃，內餡搭配豐富有層次，調味清爽不膩。沙拉碗食材新鮮，份量十足，醬汁口味特別（推薦胡麻或油醋）。蔬果汁是真材實料現打。店內空間小巧明亮，適合一個人簡單吃或外帶。缺點是座位少，尖峰時間可能要等。如果你在屏東市區想快速解決一餐，又不想吃得太油膩負擔重，這是很棒的 屏東素食 輕食選擇。
8. 夜市裡的無名素肉圓 & 素四神湯攤 (光華夜市內)
地址：屏東市光華夜市內（靠近復興路入口處，通常傍晚出攤，位置不固定請現場找）
營業時間：傍晚約 17:30 – 賣完收攤 (通常收得早)
價格區間：💰 素肉圓 NT$40 / 顆，素四神湯 NT$45 / 碗
必點選單：素肉圓、素四神湯
個人評價介紹：這是在地朋友帶我去挖到的寶！沒有店名，就是夜市裡一個樸實的小攤。 素肉圓 外皮Q彈，內餡是筍丁、豆輪等，醬汁是鹹甜的特調米醬，加點辣更贊。 素四神湯 是我喝過數一數二好喝的，湯頭非常濃郁甘甜，薏仁蓮子燉得軟爛，用料實在。價格超親民！缺點就是 位置難找 ，出攤時間看老闆心情，環境就是夜市攤販標準（介意環境的請跳過）。但那份古早味和CP值，真的很值得一試。這代表了 屏東素食 小吃最地道、最隨性的那一面。
9. 禾和蔬食
地址：屏東縣屏東市公勤一街99號
營業時間：10:30 – 14:00, 16:30 – 19:30 (週日公休)
價格區間：💰 NT$70 – NT$120 / 單品 (便當約 💰 NT$90 – NT$110)
必點選單：香椿素燥飯、麻醬麵、各式現炒小菜（推薦炒茄子）、藥膳湯
個人評價介紹：社群型的溫馨小店，主打家常口味。 香椿素燥飯 是招牌，香氣獨特，不會過油。麻醬麵醬汁調得香濃，麵條煮得剛好。小菜選擇多，現點現炒，新鮮熱騰騰。老闆很客氣，環境簡單幹淨。口味整體偏清淡爽口，吃完身體沒負擔感。價格合理，CP值不錯。是附近居民和上班族解決一餐的好選擇。屬於默默耕耘、樸實好吃的 屏東素食 小館。
10. 吾素齋 (原 霖園素食館)
地址：屏東縣屏東市林森路東段50號
營業時間：午餐 11:00 – 14:00 / 晚餐 17:00 – 20:00 （每週三公休）
價格區間： 💰 NT$80 – NT$150 / 單品 (套餐約 💰 NT$130 – NT$180)
必點選單：招牌素燥飯、香椿抓餅、各式鍋類（推薦牛奶鍋）、椒鹽杏鮑菇
個人評價介紹：這家店換了名字但口味依舊紮實。招牌 素燥飯 滷汁鹹香下飯，配菜也給得大方。 香椿抓餅 酥脆層次多，香椿味足，是必點小品。鍋類選擇多，湯頭實在，尤其牛奶鍋香濃順口。現炒類表現也在水準之上。用餐環境明亮乾淨，服務親切。整體而言是口味穩定、選擇多樣、價格合理、適合日常用餐或家庭聚餐的 屏東素食 好選擇。不太會踩雷。
屏東素食小攻略 & 真心話時間
- 善用 Google Maps： 真的！在屏東找素食，Google Maps 輸入“素食”、“蔬食”搜尋，看評價和照片是最快的方式。很多在地小店都找得到。
- 注意營業時間： 南部的步調…嗯，有些小店真的很隨性，尤其是老店或夜市攤販。出發前最好再看一下粉絲專頁或打電話確認，免得撲空。我就曾經大老遠跑去一家很想吃的，結果鐵門深鎖上面貼張紙“老闆去進香休息三天”… 哭笑不得！
- 價格落差大： 從 💰 夜市幾十塊的小吃到幾百元的精緻套餐都有。自助餐要聰明夾，避免拿太多單價貴的加工品（畫素魚素火腿），青菜和豆類製品通常比較划算。
- 勇於嘗試小店： 屏東的寶藏往往藏在不起眼的巷弄裡。不要被樸實的門面嚇跑，有時味道反而最驚豔（參考前面那家無名肉圓攤！）。
- 大膽開口問： 如果是純素或不吃五辛的朋友，點餐時一定要主動詢問清楚。有些店家可能不清楚純素定義，需要溝通。
老實說，我覺得 屏東素食 最大的優勢就是那份 “真” 。用料實在，不過度花俏，價格也相對臺北高雄親民很多。當然，精緻的、網美型的店選擇相對少一點，但該有的實力派老店和誠意滿滿的創意店家，絕對能滿足大多數素食者的胃。
屏東素食特色食材與印象
| 特色專案 | 描述 | 個人感受 |
|---|---|---|
| 新鮮蔬果 | 屏東氣候得天獨厚，蔬菜水果種類多、產量大、甜度高。 | 超有優勢！ 很多店的青菜吃起來就是特別鮮甜脆嫩，像高麗菜、地瓜葉、番茄入菜都超加分。 |
| 傳統豆製品 | 豆乾、豆包、豆腐等基礎加工品運用純熟，是傳統素食的基石。 | 老店的豆乾真的滷得很入味，口感紮實；板豆腐豆香味濃。 |
| 菇類應用 | 杏鮑菇、香菇、木耳等各式菇菌廣泛使用，提供口感和鮮味。 | 炸杏鮑菇 幾乎是每家必備，水準都不差。有些創意店把菇類做成排餐，口感很贊。 |
| 南部特有調味 | 整體口味可能比北部稍甜一點點，但不會過度。（不像臺南那麼甜） | 還能接受！ 那種甜是提鮮的甘甜，不是死甜。滷汁、羹湯類會比較明顯。 |
| 人情味 | 老闆通常很熱情健談，小店用餐常有互動。 | 很溫暖！ 有時老闆會多送一碟小菜，或跟你閒聊幾句在地事，這是在連鎖店感受不到的 屏東素食 溫度。 |
| CP值 | 普遍來說，相同價格在屏東能吃到的份量與滿足感，通常比大都市高。 | 很有感！ 尤其自助餐夾滿滿一盤，或是一碗料多實在的羹面，百元上下就能搞定。 |
Q&A 時間：屏東素食常見疑問
Q：屏東找素食會不會很難？尤其是偏鄉地區？
A：市區（屏東市）完全沒問題，選擇多。其他鄉鎮如潮州、東港、恆春等主要城鎮，也都能找到素食餐館或小吃，數量比市區少，但用心找一定會有（善用地圖！）。非常偏遠的村落可能選擇就很少，建議自備或提前查詢確認。
Q：屏東素食的價格大概落在哪裡？會不會很貴？
A：屏東素食 的價格範圍很廣！夜市小吃或傳統面飯類，💰 NT$50 – NT$100 就能解決一餐。自助餐秤重看食量，💰 NT$100 – NT$150 很常見。平價餐館套餐約 💰 NT$100 – NT$180。精緻的創意蔬食餐廳或 Buffet 就要 💰 NT$250 – NT$600+ 了。整體來說，比臺北高雄同型別便宜一些，尤其是份量和樸實的小店，CP值普遍不錯。
Q：我想帶葷食朋友一起吃屏東素食，有沒有推薦哪種型別最容易接受？
A：首推 創意蔬食餐廳（如小春日和）或 素食Buffet（如果然匯）！這類餐廳餐點設計精緻，口味多元（義式、日式、泰式），環境舒適，不會讓朋友有“在吃素”的刻板印象或壓力。菜色豐富，選擇多，味道也普遍有水準，葷食者接受度很高。避免一開始就帶去傳統素料味很重的老店（除非朋友本身不介意）。