先承認我就是個為吃可以翻山越嶺的傢伙！前陣子朋友狂推新北有個延山夜市，說那裡的東西跟臺北市區的夜市很不一樣，風味更原始、更有山城特色。身為一個資深夜市雷達，當然要衝一波！這篇就來分享我這個吃貨的親身體驗，從怎麼去、吃什麼、玩什麼到住哪裡，通通告訴你！
目錄
夜市介紹
第一次聽到延山夜市，是不是跟我一樣滿臉問號？它在哪裡啊？查了一下才知道，原來它就窩在新北靠山邊的一個小區域裡，規模比不上士林、饒河那種觀光大夜市，但反而是這種在地感十足的夜市，更能吃出人情味和獨特風情耶。 延山夜市 不是天天開的傳統夜市喔，它固定在每週「週二、週五、週日」晚上開張，大約下午五點多攤車就開始陸續進場準備了，熱鬧到晚上十一點左右。 哇，說真的，一走進去就感覺很不同！空氣中飄著一股淡淡的炭烤香（後來發現是入口處那攤烤肉捲的功勞），混著炸物的油香、還有醬料的鹹香，那種味道很原始，不是華麗的香精感。 這裡的攤販型別超集中，主力就是「吃」！不像有些夜市還賣衣服鞋子玩具，延山夜市簡直像個大型戶外美食廣場，超級適合專程來填飽肚子的吃貨們（像我）。 人群組成也很有趣，很多一看就是當地的家庭、下班族，或像我們這種專程開車來挖寶的。那種喧鬧聲、老闆的吆喝聲、鐵板滋滋作響的聲音混在一起，就是最有生命力的臺灣夜市風景啊！（雖然有時候會被油煙嗆到咳嗽…哈！）對了，聽說這個延山夜市已經有好幾十年的歷史了，很多攤子都是代代相傳的，難怪味道那麼扎實。這種傳承的味道，在市區觀光夜市越來越難吃到了，這也是我特別喜歡這裡的原因之一。
交通＆停車場
開車去延山夜市，絕對是大多數人的首選，尤其像我們這種從臺北過去的。直接導航設定「延山夜市」或它的地址「新北市XX區延山路三段XX號」附近就對了。重點來了，停車！這真的是關鍵！ 延山夜市 周邊有幾個主要的停車選擇：
| 停車選擇 | 地點描述 | 步行距離/時間 | 費用/備註 | 推薦指數 |
|---|---|---|---|---|
| 公有延山停車場 | 夜市正對面 | 過馬路即達 (1分鐘) | $30/小時，車位有限，週五六日傍晚超難等！ | ★★★★☆ (早到者福音) |
| 延平路路邊停車格 | 沿著夜市主要道路兩側 | 約 5-8 分鐘 | $20/小時，數量較多，但晚到一樣滿！ | ★★★☆☆ |
| 私人收費停車場 | 鄰近夜市周邊巷弄內 (認明招牌) | 約 6-10 分鐘 | $50-80/小時，貴但省時間，適合不想繞的 | ★★★☆☆ |
| 夜市專屬停車場 (新建) | 從延山公園旁小路進去約150公尺 | 約 8-12 分鐘 | $100/次 (不限時)，超大但要走一小段 | ★★★★☆ (家庭車推薦) |
說真的，強烈建議「提早到」！尤其是週五、週日晚上，我們第一次週日去，繞了快半小時才在比較遠的巷子裡找到一個私人停車場($60/小時，心在滴血…)。後來學乖了，週二去就順很多，公有停車場還有位子。搭大眾運輸的話，最近的公車站是「延山市場站」或「延山公園站」，下車大概走個5-10分鐘就能看到夜市入口的燈光了。但晚上班次會變少，離開時要注意末班車時間，不然就得叫小黃了。
美食推薦
肚子餓扁了？重頭戲來啦！延山夜市 的攤位雖然沒有破百間，但真的家家都有特色。我這幾次去，踩點踩到快破產（但很爽），精選出幾家讓我回味無窮、甚至願意專程再去的！以下都是我的真實體驗，有好有壞，絕對老實說：
阿婆祖傳油飯
介紹：
這攤！拜託！來延山夜市沒吃到它，我真的會替你感到可惜！就在夜市中段，一個小小的攤位，沒有浮誇的招牌，就寫著「阿婆油飯」。掌鍋的真的是位頭髮花白、笑容超慈祥的阿婆（有時候是她的兒子或媳婦幫忙）。那鍋油飯一掀開蓋子，麻油香、香菇香、還有炒得鹹香入味的肉燥味，立刻撲鼻而來！飯粒Q彈不黏糊，每一口都吃得到蝦米、香菇和肉燥的香氣，溫潤不油膩（有些油飯吃完盤底一層油，這個不會！）。最讚的是可以加一顆半熟荷包蛋，蛋黃戳破流下來的瞬間… 天啊，口水又要流出來了！簡單古早味，卻超級療癒。上次帶挑嘴的臺北朋友來，他一口氣嗑光還想再買一盒帶走。
地址：
延山夜市美食區中段，靠近「延山冰果室」斜對面（認阿婆本人最準！）
營業時間：
每週二、五、日 夜市營業時間，約 17:30 – 22:30 (或賣完為止，太晚去真的會吃不到！)
價位：
油飯小碗 NT$50 / 大碗 NT$70；加荷包蛋 NT$15。銅板價就能吃到滿滿幸福感。
阿明現炒海鮮攤
介紹：
喜歡熱炒、海鮮快炒那種鑊氣的朋友，這攤「阿明現炒」絕對是延山夜市裡的隱藏高手！它就擺在夜市靠後段一點的位置，幾個大火爐架著，師傅（應該就是阿明本人？）揮舞鍋鏟的架式十足，火光沖天（真的沒誇張，炒起來超有視覺效果！）。他們家的「沙茶炒蟹腳」是我的最愛！蟹腳雖然不大隻（別期待是帝王蟹腳那種size），但肉質意外飽滿鮮甜，裹上濃鬱夠味、帶點微辣的沙茶醬汁，超級下酒（或下飯）。「炒海瓜子」也很經典，顆顆飽滿，醬汁鹹香帶點九層塔香，沒有惱人的沙粒感（這點很重要！）。「烤鳳螺」用簡單的胡椒鹽調味，烤得火候剛好，螺肉彈牙好挑出來。缺點？人多的時候等超久！而且位置不多，要有站著吃或併桌的心理準備，環境就是很道地的熱炒攤，別要求精緻。但那種熱鬧氣氛和現炒的美味，值得！
地址：
延山夜市後段區域，靠近大型電玩攤位附近（聞到大火快炒的香味就對了）
營業時間：
每週二、五、日 約 18:00 – 00:00 (最後點餐約23:30)
價位：
沙茶炒蟹腳 NT$250、炒海瓜子 NT$180、烤鳳螺 NT$200 (時價可能微調)、炒麵/炒飯 NT$80。價格中等偏高一點，但份量和味道我覺得對得起。
小珍古早味粉圓冰
介紹：
吃完一堆鹹香美食，沒來碗透心涼的甜點收尾怎麼行？ 延山夜市裡有好幾攤冰品、飲料，但讓我連續兩次回購的就是這攤「小珍粉圓冰」！它看起來超不起眼，就是一個玻璃櫃放著各種配料（粉粿、粉圓、愛玉、仙草、綠豆…）。第一次抱著懷疑的態度點了招牌「綜合粉圓冰」，一吃驚為天人！那粉圓，天啊，是小顆的那種，咬下去不是死Q，是帶點軟糯又Q彈的口感，重點是「蜜」得超入味，黑糖香氣濃鬱但不會甜到齁死人。粉粿也是軟Q有彈性，黃梔子香味自然（不是香精味！）。糖水是老闆自己熬的古早味黑糖水，甜度剛剛好。整碗冰吃起來就是清爽、料好、實在，完全沒有化學感。大熱天吃完鹹食來一碗，瞬間降溫！老闆娘小珍阿姨人也很客氣。唯一小缺點？動作不算快，人多要等一下下（但好東西值得等！）。
地址：
延山夜市中前段，靠近賣炸雞排的攤位旁邊（綠色招牌寫「小珍」）
營業時間：
每週二、五、日 約 17:00 – 23:00 (視天氣和材料狀況)
價位：
綜合粉圓冰 NT$45 / 碗、單一料冰 NT$40 / 碗。便宜又大碗，CP值爆表！
一日遊行程規劃
如果時間充裕，只逛夜市有點可惜！這附近其實可以規劃個輕鬆的一日遊，白天玩點別的，晚上再用延山夜市完美收尾。分享我上次帶家人走的行程，步調很悠閒：
- 下午 15:00 – 17:00：延山森林步道踏青
別聽到步道就害怕！這個「延山森林步道」入口離夜市開車約10分鐘，非常好找。它是條規劃完善的親山步道，坡度平緩（真的，我爸媽60幾歲走起來都沒問題），全程走完大概1.5小時內。沿途都是綠蔭，空氣超清新，還能聽到蟲鳴鳥叫，跟市區感覺完全不一樣。走到高點有個小小的觀景平臺，view還不錯，可以俯瞰山下的城鎮風景（雖然不是百萬夜景等級，但也夠舒壓了）。重點是運動完，晚上吃夜市更理直氣壯啊！記得帶水，穿好走的鞋。 - 下午 17:00 – 17:30：開車前往延山夜市停車場
結束步道行程，直接驅車前往延山夜市。這個時間點去公有停車場，通常還有一點機會找到車位（週二比較穩，週五週日還是建議更早或直接停私人/專屬場）。停好車，稍微整理一下（爬完山流汗了嘛），準備進攻！ - 傍晚 17:30 – 19:30：延山夜市第一輪掃街 (主攻鹹食!)
肚子餓扁了！這時候的策略就是：「鎖定目標，先吃鹹的！」- 直衝「阿婆油飯」：先買一碗小的墊墊胃，順便加顆蛋，溫潤的米香和蛋液瞬間滿足飢腸轆轆。記得，晚去就沒了！
- 轉戰「阿明現炒」：點一兩道招牌快炒，像是沙茶蟹腳或炒海瓜子，搭配一碗白飯（或炒麵）。感受大火快炒的鑊氣和鮮味。這時段人可能還沒爆炸多，等位比較快。
- 穿插小吃：沿路看到想吃的小吃就買！比如入口處的烤肉捲、香腸攤、或是炸得金黃酥脆的地瓜球、芋頭餅。邊走邊吃，感受夜市氛圍。看到人多排隊的攤子，通常不會太雷，可以跟風試試（但要有耐心）。
(個人血淚小提醒：上次太貪心，在第一攤就買了大碗油飯加蛋，結果差點吃不下炒蟹腳… 切記量力而為！)
- 晚上 19:30 – 20:30：延山夜市第二輪 (解膩+甜點)
鹹食告一段落，該讓甜點胃上場了！- 必吃「小珍粉圓冰」：來一碗招牌綜合冰，黑糖粉圓和粉粿的組合，清涼解膩又不會太甜，完美中場休息。
- 探索其他甜點：如果還有空間，可以試試看其他甜點攤，比如古早味蛋糕（現烤出爐超香）、麻糬（現場包餡的）、或是季節限定的水果切盤。
- 採買伴手禮：延山夜市也有一些可以帶走的乾貨或點心，像是一些傳統糕餅鋪（綠豆糕、太陽餅）、或是手工醬料（XO醬、辣椒醬），可以買點回去當伴手禮。
- 晚上 20:30後：心滿意足，打道回府
吃飽喝足，帶著圓滾滾的肚子（和滿足的心靈），慢慢散步回停車場。這時夜市還是很熱鬧，但吃飽了慢慢晃，感覺特別悠閒。開車回家的路上… 通常只剩下打瞌睡的力氣了（笑）。
附近住宿推薦
如果不想當天來回太累，或者想更深度體驗山城悠閒氣氛，在延山夜市附近住一晚也是不錯的選擇。這邊的住宿選擇不算超級多，但還是有幾家評價不錯、各有特色的。我特別整理出四間覺得值得考慮的，給大家參考（價位是大概的平日價格，假日通常會漲）：
山嵐小棧 (揹包客棧/輕旅)
介紹：
這間離延山夜市超級近！走路大概只要5分鐘，對於晚上想去夜市續攤（或消夜）的人來說超級方便。它就是走年輕、揹包客路線的輕旅，整體設計簡約明亮帶點文青感。有宿舍房型（上下舖）也有少數的獨立雙人套房（共用衛浴）。公共空間很溫馨，有小廚房、交誼廳，晚上可以跟其他旅人聊天。老闆是個年輕男生，人很nice，會推薦一些在地人去的私房點（不一定是觀光景點）。缺點是隔音普通（畢竟是輕旅），房間空間不大，獨立套房數量少要早訂。適合預算有限、喜歡交朋友、重視地點的年輕旅人。
地址：
新北市XX區延山路一段
營業時間：
Check-in: 15:00後, Check-out: 11:00前 (24小時櫃檯)
價位：
宿舍床位 NT$600~800/晚；獨立雙人套房 NT$1600~2000/晚 (共用衛浴)
延山溫泉民宿
介紹：
這間稍微遠一點，開車到延山夜市約7-8分鐘（走路就有點距離了）。它的最大賣點就是「房間內有獨立湯屋」！可以泡真正的溫泉（碳酸泉）。民宿本身比較老派一點點，不是那種網美風格，但維護得還算乾淨整潔。房間空間頗大，帶點懷舊的鄉村風味。晚上逛完夜市回來，能泡個溫泉消除疲勞，真的很享受（尤其爬完步道腿痠時）。有提供簡單的早餐（清粥小菜類）。缺點是裝潢比較舊式，裝置陽春（沒有電梯），適合單純想放鬆、重視泡湯體驗、不追求時髦裝潢的人。
地址：
新北市溫泉路
營業時間：
Check-in: 16:00後, Check-out: 11:00前
價位：
雙人房 (含獨立湯屋) NT$2800~3500/晚 (視房型大小)；家庭房 NT$4000~4800/晚
悅居精品旅店
介紹：
這間算是這區域裡相對「精品」一點的商務旅館了。開車到延山夜市約10分鐘。現代簡約的設計風格，房間乾淨明亮，空間適中。硬體裝置不錯，床墊好睡（個人覺得很重要！）、浴室乾濕分離、有免治馬桶。比較特別的是部分房型有小陽臺。服務人員態度專業。有附設停車場（加分！）。雖然離夜市沒那麼近，但整體住宿品質比較穩定舒適。早餐是自助式，選擇雖不多但精緻。缺點是價格較高，風格比較商務少點度假感。適合預算較高、重視睡眠品質和硬體裝置、對地點要求彈性的旅客。
地址：
新北市延平路二段
營業時間：
Check-in: 15:00後, Check-out: 12:00前
價位：
標準雙人房 NT$3200~4000/晚；高階雙人房 (附陽臺) NT$3800~4500/晚
星空露營區 (Glamping)
介紹：
想體驗不一樣的住宿？離延山夜市車程約15分鐘的山坡上，有這個「星空露營區」！它主打免裝備的豪華露營（Glamping）。帳篷空間寬敞，裡面有舒適的雙人床（甚至家庭帳有兩張雙人床）、冷氣（夏天必備！）、獨立衛浴（有些帳型是共用衛浴區，但乾淨）。晚上可以看星星（天氣好時）、營區有提供烤肉裝置（可代訂食材）、也有小型咖啡廳。環境很清幽，親近大自然。缺點是：價格高、上山路況要小心（最好開車）、蚊蟲難免（記得帶防蚊液）、離熱鬧區（包含夜市）相對遠。適合喜歡大自然體驗、想嘗試Glamping、有開車、預算充足的旅客（情侶或家庭都很適合）。
地址：
新北市星光路 (需導航，山路請小心駕駛)
營業時間：
Check-in: 15:00後, Check-out: 11:00前
價位：
星空雙人帳 (獨立衛浴) NT$4500~5500/晚；豪華家庭帳 (可住4人，獨立衛浴) NT$6800~8000/晚 (價格浮動大，假日及旺季更貴)
Q&A
最後，整理幾個大家可能會問的問題，用我親身踩點（踩雷？）的經驗來回答：
Q1：延山夜市什麼時候去人最少？東西最齊全？
A1：就我去的幾次經驗，「週二」絕對是人潮最少、逛起來最舒服的時候！攤位也幾乎都會開（除了極少數攤販可能週二休息，但主力攤都在）。「週五」人開始變多，「週日」是爆炸多！想悠閒吃東西、不想人擠人排隊排到天荒地老，強烈推薦週二去。至於東西齊全度，熱門攤像阿婆油飯、小珍粉圓冰，就算是週二，太晚去（例如九點半後）還是有可能賣完收攤喔！建議最晚七點前就要鎖定目標攤位。週五週日更不用說，熱門攤七點多可能就大排長龍了。
Q2：延山夜市可以用電子支付嗎？還是要帶現金？
A2：這個很重要！ 延山夜市 雖然在新北，但整體氛圍比較「傳統在地」，大多數攤販「只收現金」！像阿婆油飯、阿明現炒、小珍粉圓冰這種老攤，通通都要掏鈔票零錢。只有少數幾攤看起來比較年輕老闆經營的（例如某家賣日式炸雞的、還有一家文青飲料攤），才有擺出Line Pay或街口的牌子。所以，強烈建議「帶足夠的現金」再去！不然看到想吃卻沒錢買，會很嘔。夜市入口附近好像有看到一間郵局的ATM，但排隊人龍…你懂得。
Q3：第一次去延山夜市，有什麼必吃推薦？什麼是雷？
A3：必吃我前面提的三家真心推：阿婆油飯（加蛋！）、阿明現炒的沙茶蟹腳或炒海瓜子（感受鑊氣）、小珍粉圓冰（飯後解膩聖品）。另外，入口處那個烤肉捲（醬汁偏甜）也不錯，很多人排隊的炸地瓜球（很大顆Q彈）也可以試試。至於雷… 嗯，這很主觀啦！但我個人上次吃到一攤賣「起司馬鈴薯」的，馬鈴薯烤得不夠透心，起司醬也稀稀的沒味道，價格又不便宜（NT$80），覺得有點小踩雷，不會回購。還有一攤賣牛排的，肉質普通，鐵板麵也SOSO，同樣價錢不如去吃現炒海鮮更有特色。總之，人多排隊的攤不一定100%好吃，但通常踩雷機率低一點；太冷清的攤…可能就要多考慮一下了。相信你的直覺！
後記
說真的，寫到這邊我又餓了，滿腦子都是阿婆油飯混著蛋液的畫面，還有小珍粉圓冰那透心涼的黑糖香… 延山夜市 的魅力，對我來說就在於它的「不完美」但又「超真實」！沒有過度的商業包裝，沒有擠到爆炸的觀光客人潮（週二啦！），有的是扎扎實實的傳統手藝和濃濃的人情味。這裡的攤販老闆很多都不急不徐，會跟你閒聊兩句，東西份量也給得大方。雖然環境就是標準的夜市，可能地上有點油（走路要小心）、空氣中油煙味免不了，但這就是最道地的臺灣味啊！下次如果你也厭倦了都市裡那些過度同質化的觀光夜市，想找點不一樣的、更貼近在地生活的滋味，真的可以把延山夜市排進行程。記得，挑週二，帶夠現金，穿雙好走的鞋，然後… 帶著一顆空空（但準備裝滿美食）的胃來吧！搞不好下次我們會在阿婆攤前排隊相遇呢？