說起泰式餐廳，台北選擇真的不少，但能讓我吃完隔週又帶朋友回訪的，泰炘泰式料理絕對排得上前三名。上次約了幾個挑嘴的朋友聚餐，有人臨時說想吃酸辣夠味的泰國菜，我立刻想到這家藏在中山區巷子裡的泰炘。
那天是週五晚上，沒訂位果然要等半小時。站在門口聞到香茅和檸檬葉的香味飄出來，餓得差點想先買隔壁鹽酥雞墊胃。還好沒衝動，因為泰炘的菜量比想像中大方，四個人點五道菜加飲料差點吃不完。
先講結論：如果你討厭那種改良到失去靈魂的泰國菜，泰炘泰式料理的調味會讓你驚喜。但建議避開週末尖峰時段，上菜速度會慢到讓人想敲碗。
泰炘泰式料理基本資訊與交通攻略
第一次去的人可能會在巷子裡繞半天。我用手機導航還走錯邊，後來發現捷運中山站4號出口出來，直走過了南京東路一段的7-11右轉，看到橘色招牌就是。
| 項目 | 詳細資訊 |
|---|---|
| 地址 | 台北市中山區南京東路一段132巷15號 |
| 電話 | 02-2563-5888（強烈建議預約） |
| 營業時間 | 平日11:30-14:30／17:30-21:30 假日11:00-15:00／17:00-22:00 |
| 平均消費 | 每人約400-600元（無服務費） |
| 捷運 | 中山站4號出口步行5分鐘 |
| 停車 | 附近有Times停車場，但位置少建議搭捷運 |
我最喜歡週二晚上去，人少出菜快，老闆有空還會多送一盤蝦餅。有次帶媽媽去，她誇說連米飯都用泰國香米，淋上打拋豬的醬汁可以扒兩碗飯。
這家泰炘泰式料理的環境到底怎麼樣？
店面不大，大概十張桌子左右。裝潢是簡單的木桌椅搭配泰國風景畫，不會太過花俏。缺點是桌距有點近，隔壁桌講八卦聽得一清二楚。建議約會的話選角落位置，團體聚餐最好訂圓桌。
廚房是半開放式的，可以看到廚師甩鍋的火焰秀。但通風做得不錯，吃完身上不會殘留油煙味，這點比我之前去東區某家泰式餐廳好太多。
菜單深度分析：哪些菜值得點？哪些是地雷？
第一次看泰炘的菜單會選擇困難，光是咖哩就有紅黃綠三種。我實驗過幾次後發現，招牌菜確實厲害，但有些創新菜色味道很微妙。
必點排行榜：
1. 打拋豬肉飯（辣度可調整）
2. 酸辣海鮮湯（Tom Yum Kung）
3. 綠咖哩椰汁雞
4. 金錢蝦餅（厚度超過2公分）
5. 涼拌青木瓜（加蝦米版本）
特別要說打拋豬，很多台灣餐廳會加番茄醬變甜，但泰炘泰式料理堅持用打拋葉炒出香氣。我上次要求加辣，廚師真的現剁新鮮辣椒，不是用辣油混過去。不過如果你完全不吃辣，建議點檸檬魚這種清淡的。
| 菜色分類 | 推薦品項 | 價格區間 | 備註 |
|---|---|---|---|
| 開胃菜 | 金錢蝦餅、涼拌青木瓜 | 180-280元 | 蝦餅附梅子醬是靈魂 |
| 主餐 | 打拋豬、綠咖哩雞 | 220-320元 | 可選白飯或香米飯 |
| 湯品 | 酸辣海鮮湯 | 300-380元 | 分大小份適合2-4人 |
| 蔬菜 | 蝦醬空心菜 | 180-220元 | 蝦醬味道濃淡可調整 |
| 飲料 | 泰式奶茶、椰子汁 | 80-120元 | 奶茶甜度固定（偏甜） |
有個隱藏吃法是請老闆把打拋豬炒成蛋包飯形式，蛋皮半熟劃開流到飯上，視覺效果滿分。這吃法菜單上沒有，但老客人都知道可以客製化。
實際試吃報告：招牌菜到底多厲害？
酸辣海鮮湯的酸味來自檸檬汁不是醋，喝起來很順喉。海料給得大方，上次撈到五隻蝦子和花枝圈。但建議趁熱喝，放涼後香茅味會變苦。
綠咖哩的椰奶比例抓得很好，不會膩到喝不下。我朋友不敢吃辣卻把整碗咖哩醬淋飯吃光，可見接受度很高。唯一缺點是雞肉有時切得太大塊，得用筷子撕開。
個人負評：月亮蝦餅厚度夠但蝦漿比例偏低，吃起來麵粉感稍重。如果追求滿口蝦肉彈牙感的可能會失望。
飲料部分，泰式奶茶確實道地，但冰塊佔了半杯有點傷本。後來我都點椰子汁，整顆椰子端上來還附刮肉湯匙，解辣又划算。
泰炘泰式料理適合什麼場合去？
根據我帶過五組不同朋友的經驗：
情侶約會：推薦平日晚上，點兩道菜分享加湯品剛剛好。避開喧鬧的團體客，氣氛比較好。
家庭聚餐：有兒童椅也很適合帶小孩。但辣菜記得請廚房調整，我侄子偷吃打拋豬辣到灌整瓶水。
團體慶生：超過六人建議訂圓桌。生日當天出示證件會送芒果糯米飯，糯米用蝶豆花染成藍色很特別。
個人用餐：週末中午有提供個人套餐，280元含主菜、湯、飲料。我獨自去時最常點這個，省錢又能吃多樣。
怎麼點最划算？省錢小技巧公開
第一次去的人常犯的錯誤是單點白飯（一碗30元）。其實點主餐加60元就能升級套餐，含白飯、湯品和飲料。算下來等於白飯只要10元還多兩樣配餐。
團體去可以點合菜組合，6人套餐2280元有七菜一湯。但缺點是菜色固定不能換，像我這種不敢吃辣的人就得跟別人交換。
隱藏省錢法：外帶自取打9折！上次公司開會訂泰炘泰式料理的外送，滿2000元免運費還送涼拌青木瓜。比到店吃省了服務費，適合懶得出門的時候。
常見問題總整理
問：泰炘泰式料理要訂位嗎？
答：平日晚上和假日絕對要訂。我上次週六沒訂位等了一小時，差點餓到吃隔壁滷味墊胃。
問：適合素食者嗎？
答：有提供素食咖哩和炒河粉，但鍋具可能接觸肉類。嚴格素食者建議先電話確認。
問：辣度可以調整嗎？
答：可以從不辣到地獄辣分五級。我吃中辣就冒汗，建議一般人從小辣開始試。
問：有提供兒童餐嗎？
答：沒有專屬兒童餐，但可以點不辣的炒河粉或咖哩飯分食。店家會主動提供兒童餐具。
問：附近好停車嗎？
答：巷子窄不好停，建議搭捷運。開車的話可停吉林路收費停車場，步行約7分鐘。
這些問題都是我實際被朋友問過，或是在Google評論看到常被討論的。特別是停車問題，第一次開車去的人十個有九個會迷路。
跟其他泰式餐廳比起來優勢在哪？
台北泰式餐廳大概分兩派：一是瓦城那種連鎖體系，二是巷弄家庭式餐廳。泰炘泰式料理屬於後者，但口味掌握得比很多家庭式餐廳穩定。
我吃過大安區某家名店，價格貴兩成但打拋豬油到像在喝油。泰炘的優點是油量控制得剛好，吃完盤底不會剩一層油。這點對健康考量的人很重要。
另外很多小店用現成咖哩醬，泰炘的咖哩醬是每天現搗的。有次平日中午去得早，看到廚師在後院搗香料，香氣飄整條巷子。
什麼時候去體驗最好？
根據我的踩點經驗：
最佳時段：週二到週四晚上7點前。人潮剛散，廚師有時間細火慢炒。
地雷時段：週五晚上和假日中午。上菜可能會等超過30分鐘，趕時間的人要避開。
隱藏時段：下午2-5點休息時間。雖然沒營業，但可預訂晚間外帶，不用等直接取貨。
最後提醒，泰炘泰式料理的芒果糯米是季節限定，每年4-6月才吃得到。我去年錯過季節撲空，今年特地記在手機行事曆搶頭香。
真實負評與改進建議
寫了這麼多優點，也該講點缺點才公平。泰炘泰式料理最讓我詬病的是廁所只有一間，用餐尖峰時段總是大排長龍。有次等到差點膀胱爆炸，建議店家學隔壁咖啡廳貼個「廁所維修中」的梗圖轉移注意力。
另外甜點選擇偏少，除了芒果糯米就只有摩摩喳喳。有次帶愛吃甜點的朋友去，她抱怨要是多個椰香南瓜糕就更完美。
服務部分，老闆娘記性超好，去過三次就記得我愛吃辣。但新來工讀生明顯訓練不足，上次點餐時把綠咖哩記成紅咖哩，還好上菜前發現更正。
整體來說，泰炘泰式料理的CP值在台北泰菜戰場絕對排前段班。但要是能改善廁所問題和加強員工訓練，我會更願意常帶客戶去聚餐。
結尾突然想到，上次在泰炘泰式料理遇到美食節目來採訪，老闆緊張到把鹽當成糖撒進奶茶裡。還好攝影機沒拍到，這段應該不會播出去吧？