身為一個血液裡大概流著鮮奶油跟卡士達醬的專業吃貨，我的人生信條就是：「沒有什麼煩惱是一塊好蛋糕解決不了的，如果有，那就兩塊。」在新竹打滾這些年，我的甜點胃可說是歷經千錘百鍊，從網美打卡夯店到巷弄隱藏版高手，口袋名單換了一輪又一輪。每次朋友問我「欸，新竹蛋糕推薦哪家？」我都得先深呼吸，因為選擇實在太多！今天就來掏心掏肺，分享我親自踩點（並且反覆回購）的10間新竹蛋糕推薦愛店，保證真實，絕不業配！有些甚至讓我心甘情願排隊排到天荒地老，當然也有踩過雷的經驗，通通不藏私告訴你。
目錄
新竹蛋糕推薦的挑選關鍵，我的個人標準大公開！
拜託，新竹蛋糕推薦可不能隨便說說。我挑蛋糕可是有自己的一套哲學，絕對不是只看外表漂亮就買單：
- 新鮮度是命脈: 再華麗的蛋糕，放久了奶油塌陷、水果出水就是NG。我超級在意這個。
- 味道平衡超重要: 甜度要剛剛好，不能死甜膩到喉嚨痛，層次感要夠豐富。有些店就是能吃出師傅的細心。
- 用料實在吃得出來: 用天然香草莢還是香草精？巧克力濃度夠不夠？好的原料騙不了舌頭。貴一點但品質好，我買單。
- 性價比要合理: 價格跟品質能不能劃上等號？這點我超計較，誰的錢都不是大風颳來的。
- 獨特性加分: 新竹蛋糕推薦這麼多，沒點特色怎麼行？不管是獨門口味還是創意造型，能讓人記住就是本事。
新竹蛋糕推薦懶人包：10間名店特色速覽表
先給大家一個快速總覽，下面會有我每一家的詳細心得，包含我真心喜歡的點，還有…嗯，可能沒那麼合我胃口的地方（小聲說）：
| 店名 | 強項主打 | 個人推薦品項 | 價位帶 | 適合場合 | 購買難易度 | 個人特別提醒 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| RT Baker House | 經典水果鮮奶油蛋糕 | 季節水果鮮奶油蛋糕、草莓季限定 | 中高 | 慶生、送禮、日常療癒 | 🔴🔥🔥 (超難搶) | 務必提前預訂！現場剩什麼看緣分 |
| 一百種味道 | 獨特鹹派、手工塔類 | 各式水果乳酪塔、鹹派 (超推鮭魚菠菜) | 中高 | 下午茶、姐妹聚會、輕食午餐 | 🔴🔴 (熱門需排) | 塔皮超酥！鹹派冷掉也好吃 |
| 法樂公爵 | 精緻法式手工喜餅 | 瑪德蓮、費南雪、達克瓦茲 | 中 | 伴手禮、辦公室團購、茶點 | 🟢 (相對好買) | 單顆包裝送禮體面，口味穩定 |
| 春上布丁蛋糕 | 古早味經典布丁蛋糕 | 原味布丁蛋糕、巧克力布丁蛋糕 | 親民 | 家庭分享、懷舊點心 | 🟢 (分店多) | 口感濕潤樸實，便宜大碗 |
| 窯食sweet | 真材實料生日蛋糕 | 芋頭布丁鮮奶油蛋糕、各式客製蛋糕 | 中 | 慶生、節日、長輩喜好 | (建議預訂) | 芋頭控必試！用料實在 |
| 墨咖啡 | 手沖咖啡+自家甜點 | 提拉米蘇、每日限量蛋糕 | 中 | 咖啡廳久坐、工作閱讀搭配 | 🔴 (位置少) | 提拉米蘇酒香濃郁，配單品咖啡絕配 |
| Hidden Off | 老宅文青風甜點 | 戚風蛋糕、布丁、季節水果蛋糕 | 中偏高 | 拍照打卡、悠閒午後 | 🔴🔴 (常客滿) | 環境舒適，甜點精緻，價格稍高但氛圍值加成 |
| 吉十咖啡 | 肉桂捲專賣 | 各式口味肉桂捲 | 中 | 肉桂愛好者天堂、下午點心 | (外帶快) | 肉桂香氣炸裂！愛肉桂必訪，不愛請繞道 |
| COFFEE LOVERs PLANET | 高質感精品蛋糕 | 水果鮮奶油蛋糕、精緻慕斯蛋糕 | 偏高 | 特殊節日慶祝、送給重要的人 | (百貨內) | 質感滿分，價格也滿分，偶爾犒賞自己用 |
| 巴適甜點 | 創意千層蛋糕 | 小山園抹茶千層、季節水果千層 | 中高 | 千層控朝聖、IG打卡 | 🟡 (建議早到) | 餅皮層次細緻，口味創新，份量精緻 |
🔥 新竹蛋糕推薦：我的10間心頭好深度解析 🔥
下面就來好好聊聊這10間讓我愛恨交織（大部分是愛啦）的新竹蛋糕推薦店家吧！資訊我都盡量確認過，但強烈建議出發前再上店家粉絲團或打電話確認，免得像我一樣撲空過好幾次（淚）。
RT Baker House
講到新竹蛋糕推薦，RT絕對是榜上常客，甚至很多人心中的第一名。老實說，我第一次吃到的時候，心裡OS是：「嗯？就這樣？好像沒傳說中那麼神？」但見鬼的是，過幾天我又開始想念它清爽不膩的鮮奶油和當季水果的鮮甜…然後就默默變成主顧了。這就是RT的魔力吧？一種樸實卻耐吃的魅力。
- 介紹： 超級低調的店面，沒有華麗裝潢，完全靠實力說話。招牌就是各式水果鮮奶油蛋糕，海綿蛋糕體濕潤輕盈，鮮奶油打得極好，輕盈不膩口，完全展現食材原味。水果用料也大方新鮮，草莓季的草莓蛋糕更是兵家必爭之地！新竹蛋糕推薦清單少了它就不完整。不過要誠實說，它的蛋糕體對我來說有時稍嫌不夠有記憶點，全靠鮮奶油和水果撐場，但就是這種簡單純粹讓人一再回購。
- 地址： 新竹市北區湳雅街91-2號 (記住是湳雅街！別跑錯)
- 營業時間： 週一至週日 08:00–22:00 (但重點是！蛋糕通常下午就賣得差不多了，尤其熱門口味，建議一開門就去或提前預訂！預訂！預訂！非常重要說三次！我曾經下午三點去只剩原味…)
一百種味道
這間應該算是新竹甜點界的超級元老級網美了吧？從一開始在石坊街的小店紅到現在三民路的大店面，人潮永遠滿滿。他們的塔類真的厲害，塔皮酥脆帶有香氣，內餡調味精緻不死甜。鹹派更是我的心頭好，用料實在口味獨特，當輕午餐也完全OK。
- 介紹： 店名取「一百種味道」真是名符其實，冰櫃裡永遠有超多種口味的塔和派在誘惑你。水果塔新鮮繽紛，乳酪塔濃郁滑順，鹹派選擇也多（個人最愛經典的鮭魚菠菜鹹派，料多味美）。環境走清爽文青風，很適合跟姐妹來場下午茶約會。缺點？人真的太多了！內用常常要等，外帶也需要點耐心排隊。還有，價格不算便宜，但以品質和份量來說，我覺得可以接受。絕對是新竹蛋糕推薦中視覺與味覺兼具的代表。(偷偷說，有時我覺得他們的塔皮比內餡更讓我印象深刻，酥到掉渣！)
- 地址： 新竹市東區三民路35號 (位置很好，周邊算好停車)
- 營業時間： 週一至週日 11:00–21:00 (下午茶時間人最多！)
法樂公爵
嚴格來說法樂公爵主力是手工喜餅，但他們的常溫點心實在太出色，讓我不得不列入新竹蛋糕推薦的清單！特別是當你需要精緻體面的伴手禮，或者想買些小點心放辦公室解饞時，這裡絕對是好選擇。
- 介紹： 走精緻法式路線，包裝很漂亮，送禮很有面子。他們的瑪德蓮是我吃過數一數二好吃的，外層微脆、內裡濕潤紮實，檸檬或巧克力口味都香氣十足。費南雪、達克瓦茲也很受歡迎，甜度控制得宜，配茶配咖啡絕佳。價格比一般麵包店高，但品質對得起價位。店員通常都很親切，可以試吃後再決定。想找精緻常溫點心當新竹蛋糕推薦的小禮物，這裡很適合。對了，彌月蛋糕評價也不錯哦！
- 地址： 新竹市東區錦華街18巷10號 (巷子裡，稍微找一下)
- 營業時間： 週一至週日 10:00–21:00 (營業時間長，方便隨時補貨)
春上布丁蛋糕
說到新竹經典伴手禮，春上布丁蛋糕絕對是老字號代表之一。每次有外縣市朋友問我新竹必買什麼，除了米粉貢丸，我一定會提到它！
- 介紹： 就是那種最樸實無華的古早味蛋糕。標榜不使用一滴水，只用雞蛋、麵粉、糖和油製作。口感超級濕潤綿密，有點像長崎蛋糕，但更紮實一點點。最經典的是原味，蛋香濃郁。巧克力口味也很受歡迎。一大條價格非常親民，CP值爆表！缺點是保存期限短（通常3天），而且口味選擇相對單純，就是吃個單純的美好。非常適合帶回家和家人分享，或是當辦公室點心。想找平實美味的新竹蛋糕推薦基礎款，春上是好選擇。(個人覺得冷凍後稍微退冰吃，口感很特別，像冰淇淋蛋糕！)
- 地址： 新竹縣竹北市文興路二段98號 (竹北總店，其他分店請查官網) 注意：不少分店，認明總店品質最穩定！
- 營業時間： 週一至週日 09:00–21:00 (幾乎全年無休，方便購買)
窯食sweet
這間是朋友慶生時帶來的蛋糕，一吃驚為天人！特別是他們的芋頭系列，身為芋頭控的我直接圈粉。
- 介紹： 主打真材實料、手工製作的生日蛋糕。外表或許不如連鎖店華麗，但內在美取勝！芋頭布丁鮮奶油蛋糕是招牌中的招牌，芋泥超級濃郁綿密，吃得到芋頭塊，甜度適中，搭配滑順的布丁和輕盈鮮奶油，層次豐富又和諧。奶油吃起來也很清爽不膩。價格中等，尺寸選擇也多。客製化程度高，可以跟老闆討論需求。如果你或家人是芋頭愛好者，這間絕對要列入新竹蛋糕推薦名單！其他口味如巧克力、水果系列評價也不錯。(非芋頭控的朋友也稱讚過他們的原味鮮奶油蛋糕很清爽)
- 地址： 新竹市東區建中路88號 (地點有點隱密，騎車比較方便)
- 營業時間： 週二至週日 13:00–19:00 (週一公休！別跑空！) 建議務必提前幾天預訂！
墨咖啡
這間其實是以精品咖啡聞名，但他們的甜點，尤其是提拉米蘇，好吃到讓我願意專程去外帶！
- 介紹： 隱身在東門市場周邊巷弄的老宅咖啡廳，氛圍安靜舒適。咖啡品質沒話說，單品手沖值得一試。重點是他們的提拉米蘇！是我在新竹吃過最接近義式風味的，手指餅乾吸飽咖啡酒液濕潤而不爛，馬斯卡彭起司餡香濃滑順，酒香明顯卻不過嗆，可可粉微苦平衡甜度，整個完美融合。每天還有其他限量蛋糕，水準都在中上。缺點是位置不多，內用常要候位，而且甜點品項每天不同，不一定吃得到想吃的。但就為了那份提拉米蘇，我願意等！非常適合咖啡愛好者搭配甜點的新竹蛋糕推薦地點。
- 地址： 新竹市東區南大路56號 (巷子裡，注意看招牌)
- 營業時間： 週一至週日 12:00–21:00 (週二公休！)
Hidden Off
隱藏在西門街巷子裡的老宅甜點店，從名字到地點都真的很”Hidden”。第一次去差點找不到門！但找到後就愛上了這份隱密的悠閒感。
- 介紹： 由老屋改造，空間寬敞舒適又充滿文青氣息，每個角落都很好拍。甜點主打戚風蛋糕和布丁，造型精緻可愛。戚風口感輕柔濕潤，搭配的鮮奶油或水果醬都頗具巧思。布丁蛋香濃郁，焦糖微苦很對味。季節限定的水果蛋糕也常讓人驚豔。飲品選擇也多。價格屬中高，但考量環境氛圍和甜點品質，我覺得是值得的。非常適合想找個地方好好放空、聊天、享受質感下午茶的人。是很有風格的新竹蛋糕推薦好去處。不過假日人潮洶湧，建議早點到或平日前往。(他們的鹹食早午餐也不錯吃哦！)
- 地址： 新竹市北區西門街135號 (巷內，留意小招牌)
- 營業時間： 週一、週三至週日 10:00–21:00 (週二公休！)
吉十咖啡
肉桂捲控注意！這間就是你們在新竹的聖地！空氣中瀰漫的濃郁肉桂香，一進門就讓人分泌唾液。
- 介紹： 專注於肉桂捲的專門店，口味選擇超級多！經典原味、焦糖奶油乳酪、蘋果派、太妃糖、甚至還有鹹蛋黃口味！肉桂香氣非常濃郁霸道（怕肉桂味的請三思），麵包體屬於比較紮實有嚼勁的類型（不是鬆軟麵包款），淋醬也給得毫不手軟。喜歡重口味、口感Q彈肉桂捲的人會愛死。價格中等。店內也有咖啡和其他飲品。缺點是…如果你不愛肉桂，這裡可能不適合你。但如果你是肉桂愛好者，這絕對是新竹蛋糕推薦清單裡不能錯過的罪惡天堂！建議外帶，內用位子很少。愛吃甜的要點有淋醬的，怕太甜可選原味或蘋果。
- 地址： 新竹市北區北門街36號 (城隍廟附近，位置方便)
- 營業時間： 週一至週日 13:00–20:00 (週二公休！賣完會提早打烊)
COFFEE LOVERs PLANET (新竹巨城店)
這是UCC集團旗下的頂級咖啡概念店，本來只是去喝咖啡，意外發現他們的蛋糕水準相當高！
- 介紹： 位於巨城購物中心內，環境明亮寬敞有質感。蛋糕櫃裡的甜點看起來都非常精緻誘人，用料感覺很高級。水果鮮奶油蛋糕的水果品質極佳，鮮奶油輕盈，蛋糕體濕潤。慕斯類蛋糕層次豐富，口味高雅不甜膩（相較於一般百貨甜點）。當然，搭配他們的精品咖啡更是一絕。缺點就是…價位非常高貴！小小一塊蛋糕可能就逼近餐廳價位。但偶爾想犒賞自己，或是送給非常重要的人一份精緻的禮物，這裡的蛋糕絕對能展現心意。屬於新竹蛋糕推薦中的奢華路線代表。逛街逛累了來享受一下很不錯。(他們的提拉米蘇杯子也頗有特色，酒香濃)
- 地址： 新竹市東區中央路229號7樓 (新竹巨城購物中心內)
- 營業時間： 週一至週五 11:00–21:30；週六日及例假日 10:30–21:30 (配合百貨時間)
巴適甜點
身為一個千層蛋糕愛好者，發現這間專賣店時簡直樂壞了！主打各種口味的法式千層蛋糕。
- 介紹： 店面小巧，主要提供外帶（有少數座位）。千層蛋糕是招牌，餅皮煎得薄透，層層堆疊，口感細緻。口味選擇多樣且創新，經典的小山園抹茶、大人味的威士忌巧克力、酸甜的百香果、濃郁的芝麻，還有季節水果限定款。內餡的奶油或卡士達醬調味平衡，不會過於甜膩。整體精緻度很高。價格中高，切片份量算精緻（男生可能覺得不夠過癮）。適合喜歡品嚐層次感、追求精緻口味的甜點控。是新竹蛋糕推薦給千層愛好者的好選擇。建議早點去，熱門口味容易售完。(個人偏愛他們的抹茶和季節水果款)
- 地址： 新竹市東區光復路一段89巷53號 (巷內，靠近清大)
- 營業時間： 週四至週一 12:30–19:00 (週二、週三公休！)
新竹蛋糕推薦 Q & A (懶人包)
看到這邊，相信大家對新竹蛋糕推薦的選擇有更多想法了吧？最後整理幾個常被問到的問題給大家參考：
Q1: 新竹蛋糕推薦哪家可以當天買，不用預訂？(臨時想慶生或想吃怎麼辦？)
A: 這個問題很實際！我的經驗是：
- RT Baker House： 早點去現場碰運氣 (開門就去機會最大)，但熱門口味如草莓、芋頭通常要預訂才保險。原味通常比較好買到。
- 一百種味道： 塔類和鹹派選擇多，通常中午過後都還有不少品項可選 (除了極度熱門款)，直接去挑選外帶OK。
- 法樂公爵： 常溫點心瑪德蓮、費南雪隨時去幾乎都有。
- 春上布丁蛋糕： 各分店通常現貨充足，隨到隨買。
- 巨城 COFFEE LOVERs PLANET： 百貨櫃位，蛋糕品項豐富，臨時買很方便 (但價格較高)。
- 吉十咖啡： 肉桂捲通常下午時段都還有 (除非賣完)，外帶快速。
(結論：避開極度熱門款，上述幾家當天直接去買到的機率較高，但還是建議出發前打電話確認一下想吃的口味有沒有貨！)
Q2: 哪幾間新竹蛋糕推薦最適合當作彌月、伴手禮送人？
A: 考量包裝體面、保存運送、口味接受度：
- 法樂公爵： 常溫點心單顆包裝精美，保存期較長，風味精緻高雅，送禮首選！
- RT Baker House： 完整的水果鮮奶油蛋糕體面大方，口碑好，需冷藏且要儘快食用。彌月試吃方案也很完整。
- 春上布丁蛋糕： 經濟實惠又具新竹代表性，長條盒裝方便分享，保存期約3天。
- 窯食sweet： 可訂購整模蛋糕，真材實料深受長輩喜愛 (尤其芋頭口味)，需冷藏。
(結論：看預算和送禮對象喜好，法樂公爵最方便體面；RT/窯食展現誠意；春上CP值高具地方特色。)
Q3: 我是素食者，新竹蛋糕推薦有適合的選擇嗎？
A: 素食者挑蛋糕要更留意！建議購買前務必詢問店家確認：
- 純素 (Vegan)： 新竹專賣純素甜點的店相對少，部分咖啡廳可能有單一品項。可關注「植福餅」或詢問「一百種味道」、「墨咖啡」、「Hidden Off」是否有當日供應的蛋奶素或純素選擇（通常需碰運氣或事先詢問）。
- 蛋奶素 (最常見)： 上述推薦店家大部分的蛋糕、塔類都是蛋奶素 (使用雞蛋、牛奶、奶油)。例如：
- RT 鮮奶油蛋糕 (鮮奶油是動物性奶油)。
- 一百種味道的水果塔、乳酪塔。
- 法樂公爵的瑪德蓮、費南雪 (確認無肉類、無動物膠)。
- 春上布丁蛋糕 (成分單純：麵粉、蛋、糖、油)。
- 巴適千層蛋糕 (餅皮含蛋奶、內餡奶油或卡士達)。
- 墨咖啡的提拉米蘇 (含馬斯卡彭起司、蛋)。
- 窯食sweet的鮮奶油蛋糕 (確認無吉利丁)。
- Hidden Off 的戚風、布丁。
- 吉十肉桂捲 (麵包體通常含蛋奶)。
- 巨城COFFEE LOVERs PLANET的鮮奶油蛋糕、慕斯 (需詢問確認)。
(重點：務必於購買時再次告知店家需求並確認成分！特別是膠質來源、奶油種類、調味料等。連鎖店如RT、春上，通常成分標示較清楚。)
希望這份掏心掏肺、真實體驗分享的新竹蛋糕推薦指南，能幫大家找到命中注定的那一塊美味蛋糕！下次再有人問妳：「新竹蛋糕推薦哪家好啊？」直接甩這篇給他/她吧！記得，甜點是另一個胃，放心吃吧！(笑) 也歡迎大家在底下跟我分享你的新竹口袋愛店，一起發掘更多美味！